Balade à travers les figues de Graveson
Découverte du verger des Figuières
À Graveson, Francis et Jacqueline Honoré, deux figuiculteurs, entretiennent avec passion leur domaine, les Figuières, depuis plus de 35 ans.
Les Figuières se trouvent à Graveson, au cœur de la Provence, entre Avignon et Saint Rémy de Provence. Le verger est constitué de 12 hectares de figuiers et comprend une collection de plus de 150 variétés venant du monde entier : noires, blanches, vertes, panachées, grises, violettes...
Il faut savoir qu’il en existe plus de 600 variétés au monde ! La figue offre d’extraordinaires possibilités de transformations, sucrées ou salées. On peut la manger fraîche, séchée ou en confitures : noires, blanches, aux noix, aux raisins, en condiments pour agrémenter le foie gras, en chutney pour accompagner les viandes froides, en compote,
moutarde, vinaigre, sirop, nectar…
Francis et Jacqueline Honoré organisent des visites groupées gratuites à partir de 16h30 au moment de la récolte, de mi-juin à fin octobre. C’est parti pour une après-midi de découverte et de dégustation des différentes variétés de figues et de leurs recettes traditionnelles. Ne ratez pas leur toute dernière création culinaire, le condiment à la figue et au vinaigre balsamique.
Laetitia Musso
Octobre 2008
Présents au salon Provence Prestige à partir du 27 novembre à Arles
Chemin du Mas de la Musique 13690 Graveson
04 90 95 72 03
Points de vente sur le site, vente de produits et recettes en ligne
www.lesfiguieres.com
infos@lesfiguieres.com
